立冬节气到来，全国开始正式进入冬季。随着气温日渐寒冷，现制茶饮市场迎来一轮冬日茶饮消费热潮。在健康消费的需求下，消费者除了追求温暖口感，也更加关注茶饮的健康属性和情绪价值，“暖身更暖心”的茶饮产品获得青睐。近年来，消费者对冬日茶饮的需求除了满足口感温热，对健康、愉悦的情绪价值追求日益升级。现制茶饮品
文：陈默来源：食品板（ID：tyjspb)有统一的朋友向食品板“炫耀”：别管椰子水多么炙手可热，也别管NFC果汁在南京秋糖掀起怎样的浪潮，“从现在开始又该我们的阿萨姆全面接管市场了”；至于谁能在暖饮柜里挑战阿萨姆，用他的话来说就是“一个能打的都没有”。上半年“收着卖”，下半年“不愁卖”统一人对阿萨姆
文：梦婕来源：饮力实验室（ID：YLSYS2020）最近，“奶皮子糖葫芦”成为社交平台顶流，随手一拍就能收获上千点赞。茶饮品牌也在上：瑞幸、乐乐茶等品牌的奶皮子饮品，还没上架就引起大范围讨论，销量超出预期，做到门店销量榜单Top2，讨论度很高，销量也不错。“奶皮子”究竟是什么，为什么“上架即爆火”？
文：周沫来源：红餐网（ID：hongcan18）近两年，平价自助爆火，自助小火锅、自助烤肉等各式自助餐饮店密集涌现。但市场表现两极分化。不少品牌火不到一年便开始走下坡路，也有创业者开店15天火速闭店……大浪淘沙之际，老牌平价自助品牌比格比萨（下文简称为“比格”）却越来越火了。截至目前，比格已拥有近4
文：张雪来源：投中网（ID：China-Venture）消费领域素来以诞生传奇创业故事著称。近期，传统奶制品行业的一笔融资引发关注——美国酸奶品牌Chobani（土耳其语，意为“牧羊人”）宣布完成6.5亿美元新一轮融资，投后估值跃升至200亿美元（约合人民币1422亿元）。据《福布斯》估算，创始人哈
文：三木来源：第一财经商业数据中心（ID：CBNData）根据国家统计局数据，我国牛奶产量自2017年开始持续走高，2023年达到4196.65万吨，同比增长6.74%。与居高不下的产能相对应的，是跌跌不休的原奶价格，农业农村部最新数据显示，截至今年5月，国内原奶收购价格已经同比连跌27个月，为20
文：卡菈克来源：新周刊（ID：new-weekly）便利店的饮料冷柜，几乎要成为无糖饮料的天下了。市场研究机构尼尔森数据显示，在2023年中国快消同比微跌0.5%的大趋势下，饮料品类依旧以6%的销售额增速领跑快消行业。其中，即饮茶占饮料总体的销售份额从2020年以来持续上升，并在2023年超越碳酸饮
文：王蕊来源：乳业财经（ID：ruyecaijing）新茶饮市场不断创新产品，上游乳原料也在推出新花样，近两年厚乳在新茶饮、现制咖啡中广泛应用，厚乳系列产品热度居高不下，塞尚乳业、伊利、蒙牛、卫岗、晨非等品牌都有厚乳产品的推出。不少品牌通过添加奶油等成分进行调配来达到“厚”的口感，还有部分品牌通过技
2024年，无糖茶的热战甚嚣尘上。品牌、产品、渠道、价格促销，无一不 卷生卷死 。在无糖茶卷得火热的当下，即饮茶类目中的另一类产品 有糖即饮茶，却已经在瓶装茶饮市场中叱咤风云十数年。老玩家们如康师傅、统一、农夫山泉、维他等，无不手握一款成熟的柠檬茶或果茶类产品。新玩家们如元气森林、果子熟了，也都不声
年轻人开咖啡店，往往剑走偏锋。有的店兼卖彩票，有的店“日咖夜酒”，还有的店甚至把咖啡倒进肠粉里。这本质上是因为独立咖啡店难以存活，还是因为其他业态需要“借风”起飞？ 文：阿瑞来源：新周刊（ID：new-weekly）咖啡店、书店、花店号称文艺青年的“三大梦想”，也是三大“败家项目”。在普通人眼里，开
文：王凯旋来源：廣告狂人（ID：m-a-dmen）现在的消费，狂人真的是看不懂了。北上广深的白领们喝着平替咖啡，熬着最深的夜，挤最拥挤的地铁；而家乡的小新贵们吃着最贵的补品，跳着蹦迪的夜，过着日咖夜酒的小日子......是小镇青年们都崛起了，还是消费风向变了？随便扒了扒互联网，小镇青年的滋润和都市青